Haluj tarifi

içindekiler


    Hamur Malzemeleri :
  • 750 gr un
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • Ilık su
  • İç Malzemeleri :
  • 1 baş kuru soğan
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 1,5 kg patates (haşlanmış ve püre haline getirilmiş)
  • Sos Malzemeleri :
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 tatlı kaşığı pul biber
  • Yoğurt
yıldız / yorumlar yorumlar






tarifin hazırlanışı


  • Unu ve tuzu karıştırın. Ilık suyu azar azar ekleyerek poğaça hamurundan biraz daha sert (mantı hamuruna yakın) bir hamur yapın. Hamuru 3 bezeye ayırın ve bezelerin üzerine nemli bez örterek 10 dakika dinlendirin.
  • Soğanı yemeklik doğrayın, tavaya alıp yarım çay bardağı zeytinyağında soğanları öldürün.
  • 1 yemek kaşığı pul biberi ekleyip karıştırın. Püre haline getirilmiş patateslerle pul biberli soğanları karıştırın.
  • Dinlendirilmiş hamur bezelerinin her birini 2 mm kalınlığında (mantıdan biraz daha kalın) 40 cm çapında açın. Bunlardan daireler kesin (daireler için en işe yarayanı nescafe kavanozlarının kapağı).
  • Dairelerin içine 1 tatlı kaşığı patatesli içten koyun.
  • Dairelerin orijinal kapatma şekli saç örgüsü ama siz iki ucunu birleştirip sıkı sıkı bastırarak da kapatabilirsiniz. (Hamurların tamamen yapıştığından emin olun, yoksa patatesler dökülebiliyor.)
  • Halujları kağıt havlu serilmiş bir tepsiye birbirlerine değmeyecek şekilde dizin.
  • Derince bir tencereye 2-3 litre su koyarak kaynatın.
  • Su kaynayınca bir tatlı kaşığı tuz atın.
  • Her bezeden çıkan halujları arasıra tahta kaşıkla karıştırarak tek seferde haşlayın (tencerenin ağzını kapatmayın).
  • Pişen halujları kevgirle sudan alın.
  • Sos için tereyağını eritip pul biberle karıştırın.
  • Servis tabağındaki halujları bu sosla karıştırın ve yoğurtla servis yapın.





Diğer Mantılar Tarifleri
Hazır Mantı
Hazır Mantı
Kaynar tuzlu suya mantıları atın. Kaynadıktan 15 dk. sonra pişen mantılar suyun üstüne ç..
Mantı
Mantı
Hamurun Hazırlanması : Hamur malzemelerini geniş bir kaba alın. Azar azar ılık su ekleyer..
Haluj
Haluj
Unu ve tuzu karıştırın. Ilık suyu azar azar ekleyerek poğaça hamurundan biraz daha sert (m..
Tepsi Mantısı
Tepsi Mantısı
Hamur malzemeleri ile oldukça sert bir hamur yapın. Üzerine bir bez örtüp 15-20 dakika din..
Hazır Yufka Mantısı
Hazır Yufka Mant
Kıymayı, ince doğranmış soğan, karabiber, tuz ve isterseniz pul biber ile yoğurup mantının..
Sebze Soslu Mantı
Sebze Soslu Mant
Patlıcanı yıkayıp kurulayın. Küp küp doğrayıp üzerine tuz serpin. Havuçları temizleyip doğ..