İzmir lokması tarifi

içindekiler

Tencereye iki su bardağı su ve şekeri koyun, kaynatın.
Şurup kıvamına gelince inmeden önce limon suyunu ekleyip 1 taşım daha kaynatın
Ocaktan alıp soğutun.
Mayayı, bir tatlı kaşığı şeker bir fincan ılık su ile ezin.
Unu bir kaba eleyin, bir tutam tuz ekleyip karıştırın.
Ortasını havuz gibi açın, mayayı ekleyip biraz un serpin.
Ilık ortamda kabarıncaya kadar 10 dakika bekletin.
Unun ortasını tekrar açıp yumurta bir bardak suyu ilave edin.
Ele yapışmayacak şekilde çok yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Kabın üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin.
Tavada sıvıyağı kızdırın. Kaşığı sıvıyağa batırın sonrada kaşıkla hamurdan parça alıp yağda kızartın.
Kevgirle alıp soğuk şuruba atın.
Lokmaları servis tabağına alıp servis yapın.
Afiyet olsun