Nokul tarifi

içindekiler


    Hamur İçin :
  • 1,5 kg un (Mini fırın için, ancak yüksek kenarlı bir tepsi kullanmak gerekiyor.)
  • Evde varsa yoğurt suyu veya süt
  • Bir miktar sıvıyağ
  • Bir miktar ılık su
  • 1 yemek kaşığı maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • İçi İçin :
  • Yaklaşık bir su bardağı tahin ve haşhaş karışımı (çok sıvı olmayacak)
  • Dövülmüş ceviz
yıldız / yorumlar yorumlar






tarifin hazırlanışı


  • Önce yarım su bardağı ılık su içinde mayayı ve şekeri karıştırıp, kabarmasını bekleyin.
  • Unun ortasını havuz gibi açıp süt veya yoğurt suyu (ikisi de olabilir), ılık su ve mayalı suyu koyun. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. (Kolaylık açısından fırından alınabilecek ekmek hamuru da olabilir.)
  • Yoğrulan hamuru, 2 saat üzeri ıslak bir bez ile örtülü olarak kabarmasını bekleyin. Hamuru hafif yağlanmış bir yüzeyde, bir parmak kalınlığında açın.
  • İçine tahin, haşhaş ve dövülmüş ceviz karışımını döşeyin ve rulo yaparak kesin. Elde de şekil verin. (Ben hamurdan 8 beze koparıp açtım, hepsini birlikte masada açmaktansa, böylesi daha kolay geldi.)
  • Kullanılacak tepsinin içine 1 parmak kadar sıvıyağ dökün. (Ben fırçayla çok az yağladım.)
  • Nokulları sıkı olarak aralarında boşluk olmayacak şekilde tepsiye yerleştirin. (Kabarırken yukarı doğru kabarıyorlar.)
  • Arzuya göre üstüne yumurta ve susam koyun. 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin.





Diğer Diğer Hamur İşleri Tarifleri
Ispanaklı & Fıstıklı Ravioli
Ispanaklı & Fıst
Ravioli hamurunu hazırlayın. Dondurulmuş ıspanağın açılmasını bekleyin. Peyniri ezin. Şa..
Yufka
Yufka
Unun içine tuzu ekleyin ve su ile yoğurmaya başlayın. Kıvam ne çok cıvık, ne çok sert olac..
Tuhurje
Tuhurje
Mayayı 1 su bardağı ılık su ile eritin. Unu tuz ile karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp..
Ispanaklı Gözleme
Ispanaklı Gözlem
Temizlenmiş ıspanakları ve soğanları doğrayıp karıştırın. Beyaz peyniri ezip ıspanaklara i..
Kabak Çekirdekli Ekmek
Kabak Çekirdekli
Yaş mayayı ılık sütün içinde eritip yoğurma kabına alın. Yoğurt, sıvıyağ, tuz, toz şeker,..
Şelame
Şelame
Hamur için gereken malzemeleri karıştırın. (suyu azar azar ekleyerek kıvamını tutturun.) U..
Fırın Mücver
Fırın Mücver
Kabağın kabuklarını kazıdıktan sonra rendeleyin. Soğanları ince ince doğrayın. Beyaz pey..
Simit
Simit
Önce un ve margarin dışındaki tüm malzemeleri çukurca bir kaba koyuyorsunuz. Margarini or..
Köbete
Köbete
Öncelikle tavuk haşlanır. ama haşlama süresi normale göre daha kısa süreli olmalı çünkü b..
Peynirli & Maydanozlu Kiş
Peynirli & Mayda
Hamurun çözülmesini bekleyin. Fırın tepsisinden biraz büyük kalacak şekilde açın. Fırın te..
Nokul
Nokul
Önce yarım su bardağı ılık su içinde mayayı ve şekeri karıştırıp, kabarmasını bekleyin. U..
Kolay Dürüm
Kolay Dürüm
Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında hafifçe kavurun. Doğranmış mantarları ekleyin. Man..
Ravioli Hamuru
Ravioli Hamuru
Un, yumurta, yağ ve tuzu yoğurun. Hamuru soğuk bir ortamda 45 dakika kadar bekletin. Ham..